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垃圾皮料变果冻是真的吗?

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发表于 2014-3-15 17:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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央视新闻频道记者经过一年多时间的深入调查,发现宁德三铭胶业、浙江嘉利达明胶等一些规模较大的明胶厂,为了降低成本,以每吨一两千元的低价,从制革厂大量采购已经被工业盐、硫化碱等多种工业原料污染的垃圾皮料。经过强酸或强碱漂白清洗,加工成金灿灿的所谓食用明胶和药用明胶,然后以每吨三四万到五六万元不等的价格卖给一些食品厂和胶囊厂。福建雅客、金冠和蜡笔小新等食品公司都在使用这种所谓食用明胶生产糖果。很多消费者担心,我们日常吃的一些糖果真的含有皮鞋提炼物吗?问题有多严重?

皮鞋中的确可以提炼出工业明胶

明胶和其它种类的食用胶本身就是一种食品,还可以固化液体来改善食品的形态和口味,所以应用广泛。在一些国家,明胶已经普及到家庭,到了夏天,人们会购买食用明胶,并将其与果汁加工调制,再放入冰箱中冷冻后当果冻享用。

从皮鞋或腰带中可以提炼出明胶,但这样的明胶含有铬等杂质,根本达不到食用明胶国标要求的标准,

所以只能用作工业明胶、甚至成为连工业明胶标准都达不到的垃圾明胶。

中国农业大学教授陈敏称,制革厂在鞣制皮革时,要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞,长期食用会导致骨质疏松,严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程,一般在2年以上才会显现出来。此外,工业明胶或垃圾明胶如果被用来制作食品,除了铬超标、细菌超标等问题外,还有不确定的危害。

但是明胶做的果冻易融化,所以封装型果冻一般用一种食用胶——卡拉胶制成,但糕点店里有冷藏条件,果冻就可能用明胶来做。即食型的果冻有没有拿工业明胶冒充食用明胶呢?目前没有看到有报道证实,但既然冰激淋里使用工业明胶是被确认的现象,那么谁能保证果冻不会有同样的问题?

工业明胶在小作坊或更泛滥 且无法检测

如果说正规厂家采购工业明胶制作食品还需要掂量一下的话,小作坊主就是毫无忌惮的使用“毒物”了。而明胶在食品中的应用实在太广泛了,制作果冻、老酸奶或皮冻只是其用途中很小的一部分。

此前,卫生部发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。“黑名单”中,47种可能违法添加的非食用物质中,就有工业明胶,注明可能添加于冰淇淋、肉皮冻等食品品种中。上述“黑名单”中虽然指出了存在的问题,但在工业明胶的“检测方法”一栏标明为“无”,事实上47种可能违法添加的非食用物质中有25种检测方法为“无”。

国内质检机构食品检测专业人士透露,目前,从技术和专业的角度说,工业明胶完全可以通过质检设备检测出来,比如:将明胶粉碎后,利用技术设备,通过对重金属和微生物的分析,可以判断是否为工业明胶。

不过,国内一家质检机构食品检测中心负责人直言,由于工业原料对食品检测设备会造成损伤,质检机构大多不愿冒着损毁机器的风险对非食用物质进行检测。“非食用物质大多是工业原料,用价值百万元的设备检测,结果出来了,机器可能也被毁了。”上述负责人道出了质检部门的“苦衷”。

 楼主| 发表于 2014-3-15 17:07 | 显示全部楼层
看来皮鞋天天很忙。。。。。。
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发表于 2014-3-15 17:24 | 显示全部楼层
不敢吃糖果,果冻了,现在还有什么是能吃的
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发表于 2014-5-30 12:14 上杭网手机版 | 显示全部楼层
万里长征说吃皮鞋、皮带还不信
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