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国家级大咖奔骑120公里!只为那舌尖上的上杭汀江绿道!

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发表于 2018-4-10 15:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            
自打上杭网连续为大家带来
有关汀江绿道的新变化
许多上杭人都慕名前往
在春天里感受一番别样风光
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这篇原创推文
阅读量高达3W+
在上杭网的助推之下
许多上杭人都前往九洲观赏花海
👇👇👇
(双击以下图片点击相关阅读)
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而在全国有许多朋友
也对汀江绿道产生了浓厚的兴趣
一位广东梅州籍的美食大咖
也被小编的文章深深吸引
慕名来到上杭
因此,上杭网将发起《汀江绿道·绿道》系列活动
将不断邀请国内外知名大咖人物
前往上杭汀江绿道,感受绝美风光
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大咖来袭

中国资深烹饪大师、国家高级烹调技师、餐饮业国家级评委、享受国务院特殊津贴专家、广东省烹饪协会客家菜专业委员会主任——陈钢文,从广东梅州出发,一路骑行120公里奔袭上杭,演绎了一出舌尖上的汀江绿道”

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陈钢文(左起第一位)大师与众人从梅州骑行至上杭

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《汀江绿道·我来了》嘉宾简介

陈钢文,从事厨艺近四十年,潜心钻研各大菜系烹饪技法,借助积累和练就高超厨艺以及深厚烹调理论知识,多次做客CCTV以及各大卫视,推荐客家美食,在继承传统客家风味特色基础上,大胆创新,创造性发展客家菜烹调技法。从事培训教学几十年,毫无保留地将高超的烹调技巧以餐饮管理经验和知悉传授给学生。为我国培养一大批德才兼备初、中、高级客家菜厨师。

(请在WIFI环境下观看)

4月5日上午

陈钢文大师一行五人

从广东梅州出发

途径梅州蕉岭县、福建上杭中都镇、庐丰畲族乡

前往上杭添福山庄

全程愈120公里

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(骑行大致的路线)
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沿途风光
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下午16:30左右

上杭县自行车运动协会

的接应小分队也在庐丰附近待命

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17:00左右

两支队伍顺利汇合

前往添福山庄

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17:30左右

队伍抵达添福山庄

开始规划第二天的骑行路线

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4月6日清晨8:00
队伍正式从出发
从长岭下向九洲方向
沿汀江绿道骑行
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鲜明的旗帜,整齐的队伍
这支骑行队伍回头率是300%
成为汀江绿道上一道移动风景线
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进入汀江绿道九洲段格桑花带
在花海上穿行
这风光简直令人迷醉
陈钢文大师也多次发出自内心的呐喊
“汀江绿道·涯来咯!”

并且诗兴大发
即兴赋诗一首
👇👇👇
《汀江绿道,亻厓来了》
——记骑行客家母亲河汀江河畔花海世界
三千花海扮汀江,
仙境芳香醉柔肠。
绿道清幽惹骑兴,
心欢意足乐徜徉。

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春风吹拂花海
汀江绿道的风景
这个画面犹如一首优美诗
难以用语言具象表达
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此后顺着汀江绿道一路而下
前往汀江绿道张滩大桥段
抵达石壁寨山脚下
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面对此情此景
陈钢文大师不禁创作灵感涌现
决定在客家母亲河,汀江绿道上
与上杭餐饮界代表一起烹饪客家河鲜料理
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18斤的汀江大鱼

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精湛的刀工
这就是传说中的
庖丁解鱼,游刃有余

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现场刮鱼蓉

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快速剁细

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搅拌上鸡蛋清液
还要加上陈钢文大师的反复捶打
力求让鱼蓉更加富有紧致、Q弹爽滑

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不一会,鱼蓉就打好啦!
细腻光滑
你能想到这是用鱼肉做的吗?

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再加工成想要的形状
陈钢文大师娴熟的烹饪技巧
让小编大开眼界
果然厨艺高超

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所有食材已准备就绪
就差临门一脚——下锅!

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陈钢文大师还和上杭餐饮界代表
交流、传授客家菜制作经验

陈钢文大师对于美食有自己一番见解
他介绍道,客家人来源于中原
在饮食当中还保留有许多北方元素
但随着逐渐南迁的过程
不断地结合南方特有的食材
这就形成了风味独特的客家菜系
因此,制作客家菜和骑行一样
是一个继承传统并不断创新的旅程
富有挑战与突破
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陈钢文大师亲自掌勺

四菜一汤
汀江河鲜宴大功告成
这味道,太好吃啦!
名副其实的“舌尖上的汀江绿道
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未来
《汀江绿道·我来了》系列活动将继续进行
向全世界征集大咖、网红到访上杭绿道
感受咱们上杭的美,请与我们取得联系
电话:13358364200(微信同号)

策划:陈文、@牛妹
图/文:@倾の城
注:版权归上杭网所有,转载许允许并注明出处!


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