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[美食资讯] 绝对美味的日本豆腐金针菇煲,好吃到连汤汁都不想放过,心动!

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发表于 2018-10-9 08:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天准备和没吃货朋友们分享的是日本豆腐金针菇煲,是一道卖相很好的居家快手菜,只需要十来分钟就能做好,下面直接开做,希望大家能够喜欢。
【准备食材】
原材:日本豆腐6条、金针菇一把、小葱1根、蒜3瓣、小米辣1个
调料:1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺糖
【制作方法】
1、将日本豆腐切开(我都是先把尖尖的那头先切掉,然后再切另一头,或者对半切,一定要小心,因为太嫩了,很容易坏掉),每个日本豆腐切6块之后,一边裹完淀粉,就往油锅放(也可以都裹好淀粉,下一步一起放)
2、锅中倒油,油放多一点,等油开始冒泡的时候把豆腐轻轻放入油锅炸,动作要很温柔,因为豆腐很嫩,很容易碎!等它表皮炸的稍稍结皮微黄,就捞出来,中间不要去一直动它,因为表皮没有炸好的时候,会容易粘漏勺。
3、金针菇洗净去根,稍微手撕下,小葱,蒜,小米辣切碎。把1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺糖倒到碗里备用。大火热油锅,放葱、蒜翻炒出香味后,放入金针菇翻炒到金针菇变软后,从侧边倒入调好的酱汁,再加一碗冷水,稍稍煮开。
4、放入日本豆腐(动作温柔),盖上锅盖,煮5分钟就好啦!最后就只要装盘,撒小米辣(因为我们家不吃辣,所以只是为了提一点点的辣味和装饰,爱吃辣的,可以直接在炒葱蒜的时候就多加一些)
菜品到这里就算是完全的搞定了,真是是味道好卖相也好,超棒的,心动的吃货朋友们可别再犹豫了,准备材料开做吧!

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转载自:https://www.sohu.com/a/258180876_639466?_f=index_chan28news_15
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