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[美食资讯] 【小编探店】潮汕牛肉火锅只认这家!99%的上杭人都为它疯狂!

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发表于 2019-1-30 14:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 果然好呀 于 2019-1-30 14:45 编辑
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当音乐遇上美食,
将会碰撞出怎样的火花?
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潮汕牛肉火锅音乐餐吧
就是这样一个
既能吃牛肉火锅,
又能跟朋友开趴聚会的好地方。
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说起正宗的牛肉火锅,
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一定很多人猜到“潮汕牛肉火锅”,
作为牛肉火锅的发源地,
潮汕人吃牛肉也是特别讲究的!
近日小编发现上杭县帝豪广场三楼
竟然开了一家潮汕牛肉火锅音乐餐吧
乘坐电梯来到三楼,一进门就美哭了…

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餐厅环境和装修,格调都非常高级,
酷炫的萌宠椅子、颜色各异的大沙发,
洛克风的地板装饰令人目不暇接。
大厅中间的屏幕延伸出一个舞台,
高端的音响设备在此刻倾泄出悦耳的歌声
约着朋友去打卡,
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一定是一场完美的美食品鉴大会啊!
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潮汕牛肉火锅近几年声名渐起,
但潮汕牛肉火锅偏偏就是能火遍全国
这就不得不说说潮汕牛肉火锅的特别之处啦~; E' F4 B" l! S' l* I
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牛骨小火慢熬而成的牛骨汤,
每天用新鲜牛骨慢火熬制7小时而成,
一上桌就能闻到浓郁的骨香,
里面还包含了各种牛杂等等等等!
虽然潮汕牛肉火锅的清汤底看起来没啥味儿,
可味道却是一级棒的!
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吃潮汕牛肉火锅,
牛肉可是当之无愧的主角。
潮汕牛肉大的特点就是两个字!
「新鲜」
牛肉都是新鲜不隔夜!
并且只选用牛身11个不同部位的肉!

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五花腱、匙柄、嫩肉 、雪花、吊龙、肥胼、胸口油……

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不过很多人吃
潮汕牛肉火锅的时候
经常会看不懂菜单
匙仁、吊龙、
嫩肉、胸口油(胸口朥)
这都是啥?
我们吃的不是牛肉火锅吗?
为什么这些都没见过?
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其实这些指的都是
牛肉身上的不同部位的肉
大概分布,看下面这张图
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每个部位的不同,处理方式、涮烫时间、口感都会有所不同。好的肉的位置在脖子、背脊,其次在肩胛、腹心,再次之则是臀部。

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如果你没有涮潮汕牛肉火锅的经验,没关系!贴心如我,已经给你们整理好了,不同牛肉部位,不同的涮烫时间哦。看下面就可以了~

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潮汕牛肉火锅,涮肉可得按规矩来!
牛肉整盘下,才能确保口味的正宗~
这样涮出来的牛肉才好吃!

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三起三落,低温慢煮
要想牛肉好吃,涮烫手法可是大有讲究。牛筋丸和牛尾先入锅,沸煮10分钟后,再用80~85℃的汤低温慢煮,然后再三起三落

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店内还有特色炒米粉、河粉等

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【帝豪潮汕牛肉火锅音乐餐吧】

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进店可享受菜金八折优惠
青岛1903  买一送一
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心动吗?
赶紧约上三五个朋友
来这里打卡吧!
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地址:上杭县紫金路帝豪大厦三楼(帝豪KTV旁)
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营业时间:17:00——2:00   
联系电话:18859059902
温馨提示:本店将于3号至10号春节歇业,给您带来的不便敬请谅解。

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