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[其他] 多纤的芹菜,怎么吃,才不会塞牙缝?一个小妙招来搞定

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发表于 2019-3-14 15:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
多纤的芹菜,怎么吃,才不会塞牙缝?一个小妙招来搞定
芹菜,是我们餐桌上经常看到的一类蔬菜,它的香气深受不少人的喜欢,而除了好吃之外,它的养生功效也是颇让人认可的,但是,吃完芹菜后,忙着找牙线、牙签,因为卡在牙缝里的纤维,太不舒服。
芹菜是性凉味甘、微苦的一类蔬菜,具有平肝凉血和清热利湿,其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关,所以,日常吃些芹菜对于失眠人、不易入睡者有比较好的帮助作用。
芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜,能促进肠道蠕动,同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质,帮助减少脂肪和胆固醇的吸收,想减肥,可多食用一些。芹菜性凉质滑,对于脾胃不好,如胃痛腹泻的人不宜多食哦!
因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。芹菜是高纤维 食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤(但是不要晒大多太阳)。
市场买到的本地芹菜,(不是西芹)一棵里,有老有嫩,挑嫩的吃而舍弃老的,似乎太浪费,对不起种菜阿姨,直接下锅,难为直己的牙齿,弄不好,还得去找牙医…分享一个小妙招,一节一节折断,从里往外撕去最外层老筋,这步骤真是解放“老又粗纤”好方法。
本地芹菜的芹菜味足,用了妙招,味道不减,牙医也舒服,工作轻松多了。脆嫩芹菜,适合快炒三分钟的快手菜,千万别贪念锅里温度,那怕会停留半分种,芹菜就不清脆可口,全部软趴趴,尤其家庭里的炉子,火力就没商用的猛,但是为了拍美美照片,哎呀!鱼与熊掌,不可兼得。
腊肉醇香配上小清新的芹菜,丰富层次口感,是下饭必备菜肴。
〔材料〕
本地芹菜、腊肉、红辣椒、蒜末。
〔做法〕
  • 无私奉献,芹菜怎么做可以去粗存嫩 ? 撕开芹菜,大约4~5公分长,往外折断,你会发现芹菜老粗老粗的纤维,撕去老纤维后,就会留下一节一节细嫩芹菜。
  • 折断后的芹菜当然不能干巴巴扔在一边,大家都知道,美女没有水来保湿,就会成为“鱼干女”干巴巴,一点也不水嫩,芹菜脱去粗纤维后,第一时间必须补充水份,养足芹菜成水灵灵滴,才会有脆爽口感。切记。
  • 自己晒的腊肉,清洗后先下蒸锅蒸熟,放凉,切成薄片。(生腊肉熟成与芹菜大不同。而快炒菜,讲究“快狠准”先将腊肉蒸熟,也就是这个原因)
  • 芹菜泡水一小时后,会呈现自然反转卷曲,很神奇,吸饱水份的芹菜,只只精神抖擞。(泡至这种情况就可以)
  • 蒜末爆香,下芹菜快速翻炒。
  • 翻炒时间很快,大约1~2分种以内.加入蒸过的腊肉及红辣椒 (腊肉本身有咸香味,可以不用再调味),翻锅拌匀并加少许料酒增香,速速装盘上桌。(不吃辣,可改彩椒或红萝卜)
转载自:https://www.sohu.com/a/301053935_115294?_f=index_chan28news_23
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