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[推酒店] 上杭这个地方进入野菜季,一起来品味舌尖上的春天吧~

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发表于 2019-4-4 17:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

红动一时的 “上杭县首届禾雀花旅游文化节”刚刚落下帷幕,添福山庄的野菜季又冲冲来袭。

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许多朋友问:去添福山庄吃什么?说实在的,添福山庄的特色菜还真不少,中国名宴“萝卜干宴”、闽西十大名菜“红烧槐猪肉”,还有当红的“添福烤全羊”、“土窑烤鸡”、“野菜煎饼”、“添福鸭嘴鱼”、“干蒸老兔公”等一系列名菜都出自这里,其中有13道菜被列入客家菜博物馆收藏展出。


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享受国务院专家津贴的资深中国烹饪大师陈钢文认为,“吃野”是客家菜的特点之一,添福山庄的野菜系列,在闽西地区的客家特色菜品中,应有一席。
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当添福进入野菜季之际,我们分期介绍一批添福山庄特色野菜菜品,与亲友们共享。

添福山庄野菜菜品之
【补中益气——土人参】

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土人参又名人参菜,可炒、可汤、可涮、可炖,脆嫩爽口,味道清香,药蔬兼用,是珠三角人们十分喜爱的野菜。

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    土人参本为观赏植物,茎叶粗壮、脆嫩、青绿,内含高钾、低钠,每100克鲜叶中含硒达6.2微克,具有补中益气,健脾润肺、止咳生津,凉血消肿和通乳汁等功效,是不可多得的保健佳蔬。
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肉质根,是一种药用补品,具有滋补强壮作用,能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。

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添福山庄烹饪土人参的菜品主要有:
【清炒土人参】
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【上汤土人参】
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【滋补土人参羹】

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添福进入野菜季
将会陆续推出一系列野菜菜品
欢迎新老朋友前来品尝
我在添福山庄等您!   
       联系电话:0597--3138918   
来源:添福山庄
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