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[其他] 一到3月,这种野菜抢着吃,清热利湿,利胆保肝,简单一蒸不够吃

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发表于 2019-4-11 08:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
春天正是吃野菜的最佳时节。到处都是挖野菜的人,菜市场也有专门挖了来卖的,都是非常鲜嫩的。今天介绍的这野菜,集市上供不应求,10元一斤,比肉还贵,北方的孩子应该都清楚。这是野菜叫茵陈,又称芦蒿,白蒿,松毛艾,春三月(农历)也是吃茵陈的好季节,茵陈有一种独特的香气,过了春天老了就吃不上了~
茵陈具有清热利湿、利胆,保护肝功能,解热,抗炎,降血脂,降压,扩冠等作用。治疗传染性黄疸性肝炎。朋友们可以在春季多食茵陈,促进身体健康,对人有诸多好处。
每到春天,茵陈最简单的吃法是做蒸菜。你们怎么吃?
今天分享的蒸野菜用的白蒿裹玉米面,白蒿即是一种野菜也是一种中药材,具有利胆退黄、保肝、降血脂、抗动脉粥样硬化的功效,既可以减肥瘦身,也可以保健,玉米面是粗粮也利于瘦身,减肥瘦身的小伙伴一定要试试呀!
准备食材:白蒿一把、玉米面2勺、盐少许
调料汁:生抽1勺,米醋半勺,白糖半勺,辣椒油半小勺
制作步骤:
1、白蒿去掉老根,摘洗干净
2、玉米面撒在野菜上,用手上下翻拌几次,让玉米面都裹在野菜上,洗净的白蒿是湿的,很容易就粘上玉米粉
3、蒸锅大火烧开水,放入沾满玉米面的野菜,大火蒸5-6分钟
4、调个蘸汁,一勺生抽,半勺米醋,半勺白糖,小半勺辣椒油
简易小厨爱唠叨:
1、这种蒸野菜的方法也适合面条菜,荠菜……
2、裹面粉一定要用玉米面,白面会粘成一团
3、白蒿是季节性很强的野菜,过了时间就长老了不好吃了,会用做中药叫茵陈,要选嫩一点的野菜吃
转载自:https://www.sohu.com/a/307172034_100247960?spm=smpc.home.chihe-news.6.1554941856001AgSHopA&_f=index_chihenews_5
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