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[推酒店] 端午浓情棕意|光源与您一同尽情放“粽”!

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发表于 2019-4-22 16:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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又是一年端午到
    艾草米粽正飘香
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每到端午节,家家户户总少不得这样一个场景:主妇们围坐一起,身旁摆放着煮叶、浸泡过的糯米、腌制过的猪肉。在娴熟的指尖下,折粽叶、铺米、填馅、绑绳。

在深夜一个个身影的忙碌下,第二天大街小巷都是粽叶的清香。不论咸香四溢的鲜肉粽,还是清香软糯的裹蒸粽,即便一只普通简单的枧水粽,配上白砂糖或蜂蜜,混搭着竹叶的清香,也有万种风情。

端午的传统已经绵延了上千年,许多风俗也被岁月风沙掩埋,一个“吃”字却历久弥。在这个端午节,小编为你介绍这些或坚守传统或创新出奇的粽子,过一个家乡味端午,找回记忆中的飘飘粽香。

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文火煮出客家粽香

在炭火旺盛、粽香弥漫的蒸煮空间,刚包制好的成串角形如意粽被一层一层放入传统的蒸粽容器——大甑,然后慢慢注入清纯甘甜的山泉,在烧煮之前用本地黄泥涂抹在大甑外壁形成保护,再通过天然栎木炭火蒸煮。

经验老道的师傅严格控制火候,确保粽子口感不会过于软糯,并且熟而不烂、甘而不浓、肥而不腻。

五香槐猪粽

对于客家人说,粽子有多重包法,其馅料也是多种多样。光源国际酒店推出的五香槐猪粽以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中、口感软滑、吃后齿颊留香而著称。

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深山箬叶煮出天然风味
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包粽子的粽叶,一般都是就地取材,箬叶生长于山谷、溪涧之间,一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。8 q( I( {3 q  m! h) Y5 w5 a9 B

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光源礼粽 % R9 |+ g# X" Z, m$ g4 Q) ]% o

五香槐猪粽*3粒

客家五谷原味粽*3粒

RMB68/盒

售卖时间:4月21日至6月7日

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“汀江缘、客家情,光源给您好心情”2 I  m) \* n) I* s! U
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