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 鸡汤有营养还是鸡肉有营养

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发表于 2019-4-24 16:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

其实最主要的营养还是在鸡肉里面,也是因为鸡汤里面会有很多的营养,但是大部分的鸡汤里面还是会有很多的脂肪,建议是都吃。鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%~2%,和 15%~20% 的肉相比,蛋白质含量低多了。也就是说精华还是在肉里,而不是汤里。同理,鱼汤也是如此。

  在吃鸡肉的时候,鸡汤也是必不可少的,也是能很好的养胃,不过鸡汤还是需要煮的软烂一些,不要很多的油脂。鸡肉的营养价值要高于鸡汤,在吃鸡肉的同时兼喝点美味可口的鸡汤,既能刺激胃酸分泌,又有助于消化吸收,这才是正确的饮食方法。

  鸡汤上面的油应该喝吗




  不建议喝,因为是大部分的脂肪浮在鸡肉上面,建议是选择丢掉那一层油,也是最好的一种方法。鸡汤炖好后上面有很多金黄色泽的油,只是把鸡体内的油炖出来了,鸡的品种不一样火候也就不一样.就算是老母鸡,也不宜久炖.时间久了,口感就柴了。

  很多人爱喝鸡汤,也是因为鸡汤味道是很好的,不过对于大部分的鸡汤而言,适当的吃一点鸡肉还是很好的。鸡汤性温,鸡汤里多是油、热量和脂肪,吃鸡进补也的确适宜选择秋冬季节,特别是冬季,不仅能更好消化、吸收,调补机体,还可以抵御寒冷,为来年的健康打下坚实的基础。

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