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[其他] 麻辣烫其实很健康,只要它不麻、不辣、不烫

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发表于 2019-4-27 09:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
麻 辣 烫
作为遍布大街小巷的人气食物之一
真是让人又爱又恨
不吃吧,特想~
吃吧,心里又有点儿担心......
有人说麻辣烫......
用的食材差…...
放了罂粟壳……
陈年老汤……
有细菌虫……
这些传言你是否也听闻过?
传言中的 ”细菌虫” 绝对是不存在的
因为根本就没有这个物种
……
那么麻辣烫到底健康吗?
安全吗?
亲们不要太担心
今天小鲁就来和大家说说如何
健康、放肆地搓一顿麻辣烫!
怎么在外面选出一份营养满满的麻辣烫?
先挑点菜:蔬菜、菌菇、藻类......多选些平时不太吃的,最好能各类都来一点,正好能弥补总是吃不够菜的遗憾。
再来点蛋白质:豆制品和蛋类都是不错的蛋白质来源,如果有牛羊肉卷那简直就是豪华版。
还有,不建议选太多的丸子类,一是油大,二是原料和品质不好判断,太考验商家良心了。整体来说,蔬菜和蛋白质大约2:1就好。
然后挑点主食:除了各种面啊粉啊,土豆红薯玉米段莲藕南瓜山药也是不错的主食。
最后选汤底和小料:告诉店主汤料别太辣太咸,或者干脆来个清汤,然后想吃辣自己放。也可以来点芝麻酱、蒜汁小料、醋之类的调调味。
这样选下来
食材轻松超过10种
粗细搭配,荤素均衡
比大多数快餐健康多了
如果你想在家亲自做
以上原则也同样适用哦!
家常版麻辣烫做法
(1)油锅爆香姜蒜末,放入适量郫县豆瓣酱、花椒、八角和干辣椒,均匀翻炒后,锅里加水并放适量盐生抽煮开。
(2)先下不易熟的根茎类蔬菜,如丸子土豆萝卜等等。如要加红薯粉记得先用水泡软粉条,可节省时间。
(3)再下易熟的叶子菜和豆皮之类的煮两分钟。
(4)调麻酱。芝麻酱加锅里的水搅拌成糊,再加适量盐拌匀。
(5)捞出烫好的菜放入碗中,将调好的麻酱浇在菜上,再加几滴香油,喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
不管在哪吃麻辣烫,
小鲁还是建议大家尽量选择
“不麻、不辣、不烫”
健康又营养,完美!
咦,等一下!
不麻?不辣?不烫?
那还叫什么麻辣烫?!
先别激动
小鲁只是建议大家吃麻辣烫的时候
尽量选择清淡口味的
少放点辣,烫好的食材也凉一凉再吃
转载自:https://www.sohu.com/a/310547236_100271704?spm=smpc.home.chihe-pics.1.1556329462307WQ6slTR&_f=index_chihefocus_0
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