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妙用枇杷 食疗养生

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发表于 2019-5-31 14:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

“淮山侧畔楚江阴,五月枇杷正满林”,这是唐代诗人白居易对枇杷的赞美。唐代另一位诗人杜甫也有“榉柳枝枝弱,枇杷树树香”之誉。枇杷鲜嫩多汁,酸甜适口,是初夏的唯一佳果,此时,樱桃已过,其他水果尚未成熟,故有“枇杷黄,果子荒”之说。枇杷的叶子很像古代乐器的琵琶,由此谐音而得枇杷之名。

  枇杷,为蔷薇科植物枇杷的果实。中医认为,枇杷性味甘、酸、凉,入脾、肺、肝经,有润肺止咳、和胃降逆之功,适用于肺痿咳嗽、暑热声嘶、呕吐呃逆等。

  《食经》言其“下气,止哕呕逆”。《日华子本草》言其“治肺气,润五脏,下气,止呕逆”。《滇南本草》言其“治肺痿痨伤吐血,咳嗽吐痰,哮吼,又治小儿惊风发热”。

  营养分析表明,枇杷富含蛋白质、苹果酸、枸橼酸、果糖、维生素和微量元素等。

  枇杷所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,增进食欲,帮助消化。所含的苦杏仁甙,可止咳祛痰,治疗各种咳嗽。枇杷含维生素B17,有抗癌作用。

  枇杷叶,为枇杷的叶,全年均可采收,以叶大、灰绿色者为佳。中医认为,枇杷叶性味苦、平,入肺、胃经,有化痰止咳,和胃降逆之功,本品性平而偏凉,故能下气止咳,清肺化痰,又能清胃热而止呕逆,故对咳嗽痰稠,胃热呕吐,呃逆等甚效。

  《本草纲目》言其“和胃降气,清热解暑毒,疗脚气”。《本草再新》言其“清肺气,降肺火,止咳化痰,止吐血呛血,治肺痿热毒”。

  药理研究表明,枇杷叶所含的皂甙有止咳、止痛作用,所含的油质有轻度祛痰作用,对肺炎双球菌等有较明显的抑制作用,并可抑制流行性感冒病毒。

  目前市场应用的枇杷制剂,都是以枇杷叶为主制成的,常用的有枇杷膏:由枇杷叶加川贝、沙参和蜜制成,有润肺止咳作用。

  枇杷露:用枇杷叶蒸馏制成,用于肺热咳嗽,痰多呕逆。

  枇杷冲剂:由枇杷、川贝等加工制成,用于伤风咳嗽和急慢性支气管炎。

  枇杷叶背面有许多绒毛,常会刺喉作痒,使咳嗽加剧,故煎汁前务必刷洗干净,或用布包煎汁。

  枇杷花,为蔷薇科植物枇杷的花。中医认为,枇杷花性味甘、温,入脾、肺经,有疏风散寒,宣肺止咳之功,适用于伤风感冒,咳嗽吐痰和痰中带血等。

  枇杷叶露

  枇杷叶适量,洗净,放入药罐中,加清水适量,盖上放置一套管,插入药罐中,盖紧。

  先用武火煮沸后,改用文火慢慢煎煮,使水汽从管口流出,收集装瓶即成。每次20ml,每日3次,口服,或冲饮。可解酒醒神。适用于酒醉不醒。

  藕百枇杷汤

  鲜藕100克,百合,枇杷各30克,白糖适量。

  将鲜藕去皮,节洗净,切片;枇杷去皮及核,与百合同放锅中,武火煮沸后,大火炖至烂熟,白糖调味服食。

  可滋阴润肺,清热止咳,适用于肺结核咳声低怯,痰少,午后潮热不甚,颧红等。

  枇杷姜汁饮

  枇杷150克,姜汁适量。

  将枇杷去皮核,榨汁,与姜汁适量混合均匀饮服,每日2~3次。可和胃止呕,适用于胃气上逆所致的呕吐及妊娠呕吐。‘’

  枇杷叶粥

  枇杷叶10克(鲜者30克),大米100克,冰糖适量。

  将枇杷叶择净,布包,水煎取汁,或将鲜枇杷叶背面的绒毛刷去,洗净,切细,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入冰糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。

  可润肺化痰,和胃降逆。适用于肺热咳嗽,咳吐黄色脓痰,或肺燥咳嗽,干咳痰少,或咯血,衄血,胃热呕吐,呃逆等。‘’

  枇杷花粥

  枇杷花10克,大米100克,冰糖适量。



  将枇杷花择净,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入冰糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。

  可宣肺止咳。适用于伤风咳嗽。


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