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上杭美食(10样),都是童年的回忆,童年的味道!

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发表于 2019-7-8 16:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、 6dfb804541314430a6ffbe42f268d2c6.jpeg
我们儿时的记忆里肯定少不了的就是油炸糕
现在吃起来还是感觉非常好吃!
一回忆,都是巷子里弥漫的油香……

2、
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糖枣是客家人过年时传统的自制年货
取意“团圆、圆满
客家人由中原南迁,依山而居
山中气候相对湿冷
于是客家食品口味均较浓烈、油量多
利于御寒祛湿

3、
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“炸肉”是咱们上杭人的一种传统美食
逢年过节喜庆宴会都离不开它
香喷喷酥炸肉丸,品赏后齿唇留香
圆碌碌金银满屋,过新年团团圆圆
这是客家风俗传统,好意头

4、
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客家炸芋丸是人们在春节、七月半、八月半的应节美食
炸芋丸具有“酥、香、脆”的口感
吃后回味无穷
如今已成为寻常百姓家的日常美食

5、
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面/粉在沸水中过一遍
煮开之后捞起来
放上花生酱,或者油葱
配上兜汤,绝配

6、
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簸箕粄,应该是许多人熟悉的味道,就算走遍大街小巷

也为了能吃上一口,回忆曾经的味道
7、
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年糕,上杭话“糖糕板”
以前每逢过年家里都会做年糕
现在吃的选择越来越多
也可能是人越来越懒
年糕也是很少见了

8、
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层子粄,故名有好几层的粄
小的时候特别喜欢一层一层的剥开来吃
感觉吃得特别有味儿

9、
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老鼠粄是汉族客家小吃之一
因为两端尖,形似老鼠
故名为“老鼠粄”
相传在客家地区已有数百年的历史

10、
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糯米糍粑味道很香,很有口感
糍粑食用时可蒸热吃也可冷吃
男女老少皆宜


作为一个吃货,美食可以说是无法阻挡
都是很久以前的回忆,熟悉的味道........
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