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6个小妙招 饮食控制血糖

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发表于 2019-8-22 10:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

饭前10-30分钟吃点含脂肪零食脂肪食物有助于刺激幽门瓣收缩,降低消化速度,增强和延长饱腹感。饭前摄入1茶匙脂肪(相当于一把坚果或者一片奶酪所含脂肪量)即可起到这种作用。

  沙拉有助于吸收淀粉和糖。来自豆类、胡萝卜苹果橙子等食物的可溶性纤维进入肠道后会膨胀,其分子空隙可吸收淀粉和糖类,进而使葡萄糖缓慢进入血液,身体无需产生太多的胰岛素予以应对。在吃主食之前,吃沙拉最好。

  醋可减慢淀粉转化成糖的过程。醋中所含的乙酸有助于使淀粉酵素(可将淀粉转化为糖的一种酶)失效。醋还可以提高人体对胰岛素的敏感性,促进新陈代谢。建议饭前喝1茶匙醋,或者在肉类或蔬菜上加点醋。

  虽然蛋白质不含糖,但是却会引发“第一时相胰岛素分泌”,防止血糖猛升,降低身体消化一餐饭所需的胰岛素总量。所以每餐最好能吃点肉。

稍微煮熟的蔬菜比烧得很烂的蔬菜消化更慢些。水果和蔬菜都含有可溶性纤维,蔬菜比水果更好,因为其纤维多而糖分少。但是蔬菜不宜烧得太烂。稍微煮熟的蔬菜可以延长消化时间,增强饱腹感。

  空腹吃糖果等甜食,很容易导致血糖骤然升高。但是饭后吃甜食,由于脂肪、可溶性纤维、蛋白质和醋等食物的缘故,身体吸收会更慢,不会导致血糖骤升。因此,两餐之间最好别吃甜食,即便饭后吃甜食也不宜过量,最好有一定的节制。


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