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吃虾皮最能补钙?很多人都信了

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发表于 2019-8-30 16:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

虾皮含钙量高

  虾皮可谓是日常食物中的“含钙冠军”了,在虾皮中,每100g就约有1000mg的钙含量,一把虾皮中的含钙量就已经相当于250ml牛奶的含钙量了。

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钙含量高,不代表易吸收

  虽然虾皮的含钙量较高,但是人体对它的吸收率却不太理想,这主要是因为虾皮太硬,难以咀嚼,到胃里经过胃酸的作用后,也就只能溶解一小部分,多数虾皮的钙质都是与食物残渣一同排出体外的。

  此外,由于虾皮属于弱碱食物,而钙在弱酸环境下吸收最好。如果大量吃虾皮,可能会在肠道内形成弱碱性环境,常吃的话反而会不利于钙的吸收。

  虾皮中的胆固醇与盐不可忽视



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