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[美食资讯] 蒜香牛肉:牛肉这样做,让你吃一次就忘不了

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发表于 2020-3-2 16:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 感情不累了 于 2020-3-2 16:35 编辑
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这道菜蒜香浓郁,牛肉鲜嫩,下酒下饭。
蒜香牛肉
图文 |泽瑞妈妈
牛肉............................................................250克大蒜............................................................4瓣香葱............................................................1棵辣椒粉.........................................................1茶匙白胡椒粉.....................................................少许淀粉............................................................1茶匙生抽............................................................1差c食盐...........................................................少许
1. 食材:牛肉、大蒜、香葱、辣椒粉。
2. 大蒜、香葱分别切成末备用。
3. 牛肉切成薄片。
4. 切好的牛肉片放入碗中,加入少许食盐、1茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉充分抓匀,抓至有些粘手腌渍几分钟。
5. 锅中放40克食用油,放入切好的大蒜末炸制。
6. 炸制金黄过滤出蒜末,留好炸蒜和蒜油备用。
7. 腌渍好的牛肉加入1茶匙食用油,再次抓匀。
8. 另起锅,油温五成热,放入抓过油的牛肉片滑炒。
9. 炒至变色即可捞出。
10. 滑炒好的牛肉片放入碗中,依次加入香葱末、辣椒粉。
11. 炸过蒜的蒜油在刺烧热,趁热浇在香葱、辣椒粉上。
12. 最后撒上炸好的蒜末即可。
13. 成品,蒜香浓郁,牛肉鲜嫩,下酒下饭。
14. 成品。
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转自:搜狐
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